生物發酵罐使用的發酵液中如果含有蛋白質和一些發泡物質,所以在通氣攪拌的條件可以產生泡沫,發泡嚴重時會使發酵液隨排氣而外溢,且增加雜菌感染機會。

消泡器其實就是安在罐內進行轉動軸的上部或者安在發酵罐排氣系統上面的,就可以將泡沫打破要么就是泡沫破碎分離成液態和氣態兩相的裝置。從而達到消泡的目的。安裝在機械攪拌發酵罐內的消泡器Z簡 單實用的消泡裝置為耙式消泡器，可直接安裝在上攪拌的軸上,消泡耙齒底部應比發酵液面高出適當高度。我們確定耙氏消泡器的直徑為1200mm ,中間的圓孔直徑為50mm ,材料為16Mn ,安裝高度(離罐底) 2400mm左右攪拌裝置的主要作用是混合和傳質,即使通入的空氣分散成氣泡并與發酵罐充分混合,氣泡細碎以增大氣-液界面,獲得所需要的溶氧速率,并使生物細胞懸浮于發酵體系中,以維持適當的氣一液一固(細胞)三相的混合與質量傳遞,同時強化傳熱過程。